2014年01月29日
2013年12月11日
二年ぶり
二年ぶりの再会です。最近三河のかつぎやさん達がこなくなり仕入れが困難になった商品一つです。
三河のこのわたは日本三珍味の一つです。普段口にする物とは大違いです。このこのわたを口にしたらたちまち
ファンになりますよ。
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18:31
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2013年10月20日
出て来ましたよ
出始めました。新のボラの卵です。まだ良い物は二腹しか有りませんでしたがこれから少しずつ出てくると
思います。千葉産内地物です、輸入物も有りますがね
これを塩で締めて干して出来たのが唐墨です。
これから頑張って1年分作る予定です。
お酒が楽しみですね。
Posted by funamasa3 at
19:09
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2013年09月29日
ご無沙汰
ご無沙汰をしております。フェスブックをやっていたらブログをおろそかにしてしまい失礼致しました。
一昨日今年初物鱈の白子が入荷致しました。鮮度、つやとも良かったので仕入れました。
これから食べ物が美味しくなりお酒も秋あがり等出てきて味覚の秋ですね。白子も湯引き、焼き物、天ぷら色々
と楽しいですよ。
Posted by funamasa3 at
12:27
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2013年08月29日
2013年08月01日
2013年07月03日
道楽
今年も新子の季節になってきましたね、まだ少し早くハシリなので値段ののほうもやや高めですが
まあ利益抜きで道楽のつもりで仕入れしてしまいました。
まだ1枚3gで本日の物は5gでした。舞阪産ですから良いですね。
どうですか3枚から4枚かさねてにぎります。
Posted by funamasa3 at
18:25
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2013年06月29日
幸せ者
昨日地頭方に釣れた2㌔の天然縞鰺、今朝舞阪の夏のハゼこのような良い魚を使わせて頂き又お客様に
喜んでもらえるのは幸せ者です。まだまだ頑張ります。
Posted by funamasa3 at
13:32
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2013年06月15日
久しぶりの古酒
久しぶりの古酒が入手致しました。
2007年7月生産
福井の黒龍吟醸酒いっちょらい
日本酒度 +5
酸度 1.3
です。
召し上がったお客様の評価かも良かったので
うれしかったです。
古酒がひねている物だと思ってる人は大間違いですよ。
是非ご笑味あれ
Posted by funamasa3 at
13:23
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